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VOSGROS CHABLIS 1ER CRU 2016 DOMAINE DU CHARDONNAY

CHAD042

A.O.C Chablis 1er Cru «Vosgros»

Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 38 hectares. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais. Alimage du vignoble de Chablis fait de tradition et de modernisme, la vinification est basée sur le respect ancestral des produits, le raisin, le mout et le vin, allié à un controle rigoureux et une maitrise approfondie que nous offre lévolution des connaissances oenologiques. Ainsi le travail de vinification sera guidé par le respect des terroirs, des millésimes, de lage des vignes et de la qualité des raisins, autrement dit en ladaptant à la «cuvée».

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Cépage: Chardonnay dit «Beaunois» Informations

Sol: Coteau «Vaugiraut et Vosgros» exposition sud-est Premier Cru de la rive gauche du Serein, sous-sol argilo calcaire Kimméridgien du Jurassique secondaire.

Vinification 100% en cuve. -Férmentation alcoolique par levures sélectionnées, sous controle de température. -Fermentation malolactique controlée. -Elevage 100% en cuve. -Traitement au froid pour les précipitations tartriques.Vinification 100% en cuve. -Férmentation alcoolique par levures sélectionnées, sous controle de température. -Fermentation malolactique controlée. -Elevage 100% en cuve. -Traitement au froid pour les précipitations tartriques.

Dégustation: Robe jaune clair, reflets verts. Nez discret souvrant sur un registre floral et végétal trés frais. Bouche alerte dont on apprécie la fraicheur, la vivacité, le caractére printanier. Lensemble ne manque ni dampleur, ni de persistance. Joli vin

Note: 91/100 Guide des Vins Gilbert et Gaillard / Session de Automne 2014 Millésime 2013 Robe jaune clair. Note: 90/100 Guide des Vins Gilbert et Gaillard Millésime 2015 Millésime 2011

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