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RO REE ROUGE 2022-75CL-13% Alc.-AOC SAINT JOSEPH-DOM. CHEZE
SJO0610
Cépages : 100% Syrah, 25 ans dâge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.
Cuvée : La cuvée Ro-Rée provient des parcelles situées autour du domaine, sur le plateau de Limony. Le nom Ro-Rée est apparu pour le millésime 1980, cest le nom du lieu dit dune parcelle qui veut dire chêne.
Géologie du sol : Élément granitique avec des loess.
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Vinification : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri.
Elevage : Fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois suivant le millésime afin de conserver le côté fruité. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise
Aspect visuel : Robe rouge cerise.
Aspect olfactif : Nez fruits rouges, mûre, framboise, noix de muscade.
Aspect gustatif : Attaque franche suivie dun beau fondu aux arômes des fruits murs en bouche.
Température de service : 16 à 18°C
Accord mets / vins : Viandes rouges, cuisine asiatique, spécialités ardéchoises.
Les millésimes : Potentiel de garde 1 à 5 ans.
