Cépage : 100% Pinot NoirTerroir : Des sols argilo-calcaires et des sols filtrants.Rendement : 35 hl/haAge des vignes : 15 ansVinification et élevage : Une fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuves en bois, entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois, ouillage régulier et soutirage en cuve. Cépage : 100% Pinot NoirTerroir : Des...
Cépage : 100% Pinot NoirClimats : Les Riottes, la Vache, la Rue au Port, le Clos Baudère, les Noizons, les Croix Noires.Surfaces : 0ha 13a, 0ha 08a, 0ha 47a,0ha 50a, 0ha 13a, 0ha 15aAnnées de plantation : 1945, 1964, 1989, 1990, 2011. Cépage : 100% Pinot NoirClimats : Les...
Cépage : 100% Pinot NoirTerroir : Des sols argilo-calcaires et des sols filtrantsRendement : 45 hl/haAge des vignes : 30 ansVinification et élevage : Une fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuves en bois, entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois, un ouillage régulier et un soutirage en cuve. Cépage : 100% Pinot NoirTerroir : Des...
Cépage : 100% ChardonnayClimat : La Macabrée, les Fosses, sur sols argilo-calcaires et sols filtrantsAge des vignes: 30 ansVinification : Pressurage: débourbage en cuve pendant 24 à 48H, entonnage et élevage en fûts pendant 12 mois, soutirage en cuve. Cépage : 100% ChardonnayClimat : La...
Cépages: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio DOC Etna Rosso - Culture raisonnée Fermentation alcoolique en cuves et les cépages sont vinifiés séparemment. 8-10 mois d'élevage en barriques de chêne français pour 80% du Nerello Mascalese, le reste en cuve. Puis 3 mois de stabilisation en bouteilles. Cépages: Nerello Mascalese, Nerello...
90% Syrah / 10% Grenache Sélections parcellaires des meilleures Syrah. Fermentation de 60 jours et un élevage de 10 mois en barriques neuves. 90% Syrah / 10% Grenache Sélections...
Cépage : 100% BourboulencVigne sur un terroir argilo-calcaire avec un plateau face à la merVendange à maturité optimum.Elevage en cuve traditionnelle pendant 8 mois Cépage : 100% BourboulencVigne sur un...
Cépage : 100% Melon de BourgogneAOC MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIEVinification traditionnelle en cuve et élevage sur lies fines pendant 8 à 15 moisTerroir granitique et sol argilo limoneux.Médaille d'Argent au Concours mondial de Bruxelles, médaille d' Argent Decanter 2021-Or Gilbert et Gaillard Cépage : 100% Melon de BourgogneAOC...
Cépages : 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsaut, 20% Cépages "secondaires" dont Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscats divers.Château Simone Rouge est un vin d'une grande distinction.Vignoble : Sur des pentes de coteaux exposés au Nord, sols déboulis calcaire.Elevage 8 mis en foudre puis 1 an en barriques.note: 94+/100 christian Walter Cépages : 45% Grenache, 30%...
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